百年老店开放车间　邀消费者上门监督食品安全

【解说】中秋节临近，赏月与吃月饼是中华民族特有的传统习俗。提到食品，食品安全问题是重中之重。７日，百年老字号哈尔滨老鼎丰食品公司主动摘下生产车间“闲人免进”的牌子，邀请消费者代表、媒体记者、食品质量技术部门上门监督，开放参观食品原材料、生产流程、作业环境及物流环节，增强消费者食品安全信心。

　　【解说】记者与２００多名消费者一道，在位于哈尔滨利民开发区的老鼎丰食品工业园，参观其存放原材料的仓库，月饼内包间、烤盘清洗间等生产加工车间，近距离接触糕点生产制作流程。主办方表示，希望通过此举，开行业之先，加强行业自律标准、提升行业道德门槛，树立起行业内重视食品安全的良好作风。

　　【同期】哈尔滨老鼎丰食品有限公司董事长 李文克：临近中秋嘛，这个时候把生产的全过程，这个时候媒体的采访包括消费者参观看的是最全的，这个时候时间点最好。主要目的就是让消费者增强信心。

　　【解说】据了解，老鼎丰食品始建于１９１１年，是国家商务部首批认定的“中华老字号”企业，其产品在国内各项评比中斩获近百项奖牌。老鼎丰中式糕点制作技艺已纳入黑龙江省级非物质文化遗产名录。

　　马知遥 新华社记者 辛林霞 哈尔滨报道。