水吧美食的独特之处

朋友相约去水吧撮一顿，本不以为然，这年头就数吧多，什么酒吧、咖吧、茶吧、网吧、陶吧的。不过水吧没去过，大概是玩玩水，吃吃饭，这倒是件有趣的事，如果拒绝，肯定会被伊讥笑“是个巴子”。

    直到上路，方才知道水吧就在浦东新区三甲港的海滨浴场。这下咱又想“牛”了，那旮瘩少说也泡了五六回，小卖部有几个，大多都是卖泳衣泳裤的，饭店酒家不曾见过。可是心里有点虚，毕竟有两年时间没有去了。

    到了海滨浴场，这才发现模样大变。不仅增加了皮划艇等水上娱乐，还盖起了一幢好似活动房的夏威屿海鲜城。海鲜城有四间包房面临大海，但最具魅力的是那座伸向大海的水吧。三座低栏小桥与之连接，水吧呈圆形状，中间高兀一个圆形舞台，只有舞台上是有顶棚的，四周散落着一些长桌和圆台面。

    郊区的夏夜，咱不敢露天就餐，岂不是菜喂我，我喂蚊子吗。老克腊生活经验丰富，说海边风大，蚊子停不住，没空叮侬。

    确切地说这是一个露台或者圆形码头。夏日海边的傍晚是最迷人的，日头西沉失去了毒辣，就连颜色也变得温柔起来，像一个火球跳跃在深蓝色的海面上，余晖照耀在天际，远近不等的云彩变得红黄橙蓝色彩缤纷了。此时的泳场变得格外宁静,只有稀疏的游客还在戏水，这些才是最“老鬼”的。

    舞台上歌舞升平，演员都是“墨出里黑”的，歌舞水准倒是有些功底的。原以为是为了时髦浑身抹黑，服务员解释那些演员是云南深山老林的土著，是原生态艺术。

    最浪漫的莫过于聆听飞机在头上盘旋而过，给夜幕留下一道闪电，而且三五分钟就是一架，此情此景，你能体会到夜色下的心旷神怡。

    品美酒，尝佳肴，原生态的歌舞助兴，看飞机钻出夜幕从头顶呼啸而过，听海浪抑扬顿挫拍岸，这种感觉妙不可言。凑巧的是，那天，两个落选的好男儿———雷诺儿和严峻同席，在这迷人的环境抚慰下，丝毫看不出他们的失落。

    三甲港的海鲜素来有名，“夏威屿”的海鲜味道不错，价格也比较合理。

    酒酿蒸鲥鱼，68元500克。将鲥鱼一剖为二，放上葱姜等佐料暴腌，五分钟后取出，放上姜片、火腿、酒酿清蒸。生姜去腥，火腿增加鲜头，而酒酿则有一股酒香的韵味，这道菜口味很浓，是该店的招牌。

    雪菜野笋，18元，夏威屿的店主来自竹乡安吉，自然少不了家乡特产竹笋。选用的竹笋，号称野笋，味道自然更鲜，口感倒不像野生的那么粗，据说是选择了最嫩的笋尖部分。雪菜是当地产的，很清口。别看这道貌似竹乡的农家菜，其实也是很费功夫的，它先要用浓汤将野笋小火煲上一个小时，然后在油锅里滑炒，很鲜嫩入味。