内蒙古的手抓肉

抓肉是内蒙古大草原独有的风味菜肴，顾名思义，即用手直接抓取食物。

    内蒙古的手抓肉独具特色，其特点有三：选嫩羊一只，分成大块熬煮；二、待肉里微有血丝即可上席，不可煮死，三、用蒙古刀削吃，不用佐料，如旁有马奶酒，则风味更