宫保肉丁

1 花生去皮炒熟;

2 猪肉切丁，放入盐、水淀粉、料酒腌制10分钟;

3 胡萝卜、黄瓜、红辣椒切丁备用；

4 勺内放少许油，下入腌好的猪肉丁、葱姜滑炒，少加一点清水（防止糊锅），下入3炒熟，下入炒好的花生和盐翻炒几下关火，加入鸡精，少许耗油出锅装盘。