清明拜拜～糕点～ Pandan九層糕
健康饮食 2015-08-12 11:38饮食健康www.xiang120.com
材料
（A）
清水～500ml（假如做班兰味,可用班兰汁)
糖～220g
Pandan葉～一些（打結）以上材料煮好～待冷
（B）
清水+椰漿共～500ml
粘米粉～180g
薯粉（Taploca flour）～40g
Hun kwee flour（印尼綠豆粉）～35g
鹽 1/8 茶匙
Pandan汁
做法
把（A）（B）料琨合拌均，分成2份，一份保持白色，另一份+PANDAN色素。準備一個蒸盤，涂上一些油，先放進已滾的鍋里蒸5分鐘才把白色的一小分量拌均倒進已蒸過的蒸盤里用中火蒸5分鐘.再倒入PANDAN的面糊去蒸5分鐘再重復這樣的做法直到青，白粉漿倒完為止。每次蒸都相隔5分鐘，一層青色倒入蒸25-30分鐘.（一次蒸要比較長時間）注意：做這糕點一定要用中火去蒸，不然會跑樣 蒸好后一定要等冷卻后才可切 切時要用‘膠刀’沾水才切，不然會很難切到美美的哦～～
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