韩式南瓜粥
健康饮食 2015-08-11 17:04饮食健康www.xiang120.com
简介
去韩式烤肉店用餐,有两样不可错过的小食,那就是南瓜粥和泡菜;虽然是无限量供应的,可那个南瓜粥,你想多喝一碗都不太可能。好在自己很容易做,在家里,想喝多少管够。
韩式南瓜粥的做法
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最好选日本品种的南瓜,对半切开去籽,入锅蒸20分钟;用勺子把南瓜泥挖出来,加水稀释,再用料理机搅打一下,这样做出来的南瓜粥会很细腻;
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糯米粉用清水调开后倒入南瓜泥里,点火加热;边加热边搅拌,直至南瓜泥煮开变稠厚;需要加一点冰糖,微甜就好;用手指捏一丢丢盐撒入,可以提升南瓜粥的口味。
小贴士
做的时候材料没有称重,用了半个日本品种南瓜大约500克左右,加了300ml左右的清水稀释南瓜泥;糯米粉大约是20克左右,用清水调成水淀粉那样;加了1小块冰糖20克左右,吃上去的甜味似有似无很清纯、本色;以上用量供参考,制作过程中,若太稠可以加点温水,太稀可以再调一点糯米粉浆,很容易调整。
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