如何识别假鸭蛋

近日，哈尔滨市发生了一起令人震惊的假鸭蛋事件。刘女士购买的鸭蛋在煮熟后竟然变成了一团橡胶般的物质，令人难以置信。这种所谓的“鸭蛋”，其实是由制成的完全不含真实鸭蛋成分的假冒产品。

据工作人员透露，这些假鸭蛋的制作过程十分恶劣。其“蛋清”是通过将海藻酸钠、明矾、食用氯化钙、水以及色素等调配而成；而“蛋黄”则是通过加入柠檬黄色素和氯化钙混合后倒入模具中形成的。至于蛋壳，则是先制作模具，将树脂等搅拌后倒进模具里进行摇晃，然后再通过针管将调配好的“蛋清”和“蛋黄”注入其中。

这些假鸭蛋不仅在外观上难以辨别真伪，其制作之精细更是让人惊叹。据了解，消费者可以通过一些细节来识别假鸭蛋。晃动时可以听到响声；打开后的假蛋蛋黄和蛋清会很快融合；煮熟后，蛋清与蛋黄的界限模糊不清，没有真实的蛋黄形状。假鸭蛋的售价通常会比真鸭蛋略低，个头也偏大。

这一事件再次提醒广大消费者，在购买食品时一定要保持警惕，注意辨别真伪。也呼吁相关部门加强监管力度，严厉打击制售假冒伪劣产品的行为，保障人民群众的身体健康。

（责任编辑：王健淇）