营养师教你如何看懂食品标签

如何正确解读商品标签，关键在于五步走。每一步都能让我们远离风险，为自己和他人的健康把关。

第一步，锁定日期是关键。在选购商品时，保质期和生产日期如同我们的购物指南针。一旦发现超市里的产品已经过期，无论你是打算自用还是送礼，都应该坚决要求索赔。根据食品安全法规定，买到过期或变质的产品可以要求商家或厂家进行赔偿。即使产品看似无恙但食用时已有异味，同样可以要求索赔。记得购物时务必保存好购物小票，这是索赔的重要依据。如果小票丢失，也可以直接联系厂家解决。

第二步，配料表不可忽视。有些配料表中的化学名词可能让人一头雾水。食品添加剂本身并不是洪水猛兽，但一些不法商贩会将非食品添加剂添加到食品中，这就造成了人们的误解和恐慌。选择食品时，应尽量挑选添加剂较少、天然成分较多的产品。食品添加剂过量会对人体造成伤害，我们应理性看待食品添加剂问题。

第三步，关注营养成分。营养成分是我们摄取食品时所追求的主要价值。蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分对我们人体至关重要。在选择食品时，应尽量挑选种类齐全且比例均衡的产品。根据个人需求选购不同种类的食品，满足身体所需营养。

第四步，留意安全标识。如今市场上的商品琳琅满目，绿色、无公害、有机等标识层出不穷。这些食品的营养价值并非一定高于普通食品，但在追求安全与健康的有条件的人可以选择有机食品。种植有机食品的土地需满足一定条件，如三年以上未使用农药化肥等。

第五步，注意特殊标识。某些商品如功效、含量以及适应人群等特殊标识十分重要。在选购商品时，务必仔细查看这些标识。例如，要送礼给病人时，应避免选择含糖量过高的食品或标识含有麦芽糖但实际不含蔗糖的食品，以免引发不必要的麻烦。无论是节日还是日常购物，我们都应养成购物看标签的习惯。这不仅是对自己健康的负责，也是对他人健康的尊重。让我们共同守护健康的生活品质吧！