如何做出既香又好吃的米饭呢？

米饭，这个家常必备之物，虽然看似简单，却蕴含着无穷的烹饪智慧。做好米饭，其实并非简单的烧煮过程，而是一门艺术。要做出蓬松饱满、香气四溢的米饭，每一个细节都至关重要。让我们一起，如何将这日常佳肴变为餐桌上的艺术品。

淘好的米需要提前浸泡半小时。这看似简单的步骤，实则蕴含深意。浸泡能让米粒充分吸水膨胀，煮出的米饭更加蓬松劲道。特别是对于陈米来说，浸泡不仅能改善口感，还能让米粒粒粒饱满，如同新米一般可口。

接下来，加点醋。按照500克米加1毫升醋的比例，放点食醋。这不仅能使米饭更加松软，还能防止米饭变质，让米饭香味更浓。而且，煮出的米饭绝对不会有酸味，只会让你食欲大增。

加点油也是一个不错的选择。在米饭中放入一汤匙油，搅拌均匀。这样煮出的米饭香滑软糯，粒粒分明，而且绝对不会粘锅。这一招对于那些不喜欢锅巴的人来说，简直是福音。

如果你手头有剩下的米饭，重蒸时加点盐，就能轻松去除米饭的异味。这一方法简单实用，让剩下的米饭也能焕然一新。

更有一种别致的烹饪方式，那就是加点儿茶。用茶水煮出的米饭，色泽鲜亮、香气扑鼻，还有去腻、清口、助消化的好处。做法也十分简单，只需将煮饭的水换成泡好的茶水即可。不过要注意，选用绿茶且不要加太多的茶叶，以免茶叶的味道盖过米饭本身的香气。

做好米饭，需要细心与技巧。提前浸泡、适当加醋、添油加盐、甚至加入清茶，每一个步骤都能让米饭的口感和香气得到升华。让我们在简单的烹饪过程中，寻找生活的美好与乐趣吧！