切记：春季食物的忌与宜

“民以食为天”，饮食得当就如同拥有一个随时随地的保健医生，帮助我们提升身体素质，抵御疾病的侵袭。对于饮食的宜忌，自古以来便受到广大百姓的高度重视。那么，在生机勃勃的春季，我们又该注意哪些饮食宜忌呢？

唐代著名医家孙思邈曾提到：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”同样，明代高濂在《遵生八笺》中也强调了春季饮食的调养原则：“当春之时，食味宜减酸增甘，以养脾气。”他们的观点传达了一个重要的信息：在春季，肝的功能较为旺盛，若过多摄入酸性食物，会使肝火更旺，从而伤及脾胃。我们应选择性味甘平的食品。

春季饮食，我们可以适当多食以下食物：

1. 选择“温补而不骤，微香而不燥”的食物，具有健脾补胃、补虚弱的效果。

2. 富含蛋白质、矿物质如钙、磷、铁等的食物，如某些鱼类。

3. 时令性蔬菜如苗类蔬菜，对于某些人群来说，榨取鲜汁饮用最为适宜。

4. 具有温中行气、温肾暖阳功效的食物，如韭菜。特别是对于腰膝酸软、某些症状的患者来说，韭菜的功效更为显著。以初春早韭和即将下市的韭菜最佳。

5. 香椿叶具有消风、解毒、健胃理气之功。其嫩叶香味扑鼻，常作凉拌豆腐、炒鸡蛋的配料。但需注意，香椿叶是“发物”，有宿疾者应避免食用。

扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大枣、蜂蜜以及豆、奶制品、禽蛋、瘦肉和水果等也适宜春季食用。

根据中医理论，春季也有一些应忌食的物品。比如春三月，应忌吃羊肉、狗肉、鹌鹑等肉类，荞麦、炒花生、炒瓜子等食品以及海鱼、虾和辛辣食物等。这些食品在春季食用可能会对身体产生不利影响。我们在享受美食的也要注重饮食的健康与平衡，让身体在春季这个生机盎然的季节里更加健康。