夏季滋补最好别喝鸡汤

随着人们对健康的日益关注，饮食的养生保健功能逐渐受到重视。大街小巷中，各种药膳餐馆如雨后春笋般涌现，推出琳琅满目的滋补菜品和靓汤，满足了人们对于健康饮食的追求。

药膳并非随意食用之物。专家指出，要想通过药膳达到食疗的效果，必须了解中药的配伍禁忌及时令进补的原则。在夏季，应以清补为主，如乌鸡、老母鸡汤等温补汤品并不适宜，而应选择鸭汤或鸽子汤等清凉滋补的菜品。

对于个人而言，体质的不同也决定了食用药膳的差异。例如，气血旺盛的人不需要过多摄入补气活血的药膳汤品。药膳餐馆应该请专业的药膳师进行指导，针对每个人的体质特点，提供个性化的食疗方案。

药膳进食还有诸多原则。例如，“四季五补”之道，即春季补肝、夏季强心健脾、秋季润肺、冬季补肾。对于反季节食品，要学会冷热平衡，如夏季吃羊肉火锅时，可以搭配凉性的配料或配菜，以中和其温热之性。

中医食补讲究的是平衡，不仅是一道菜的平衡，更是一顿餐的平衡。保证食物多样性，什么都吃点，但什么都别吃太多，以免物极必反。

厨房是女性的乐园，许多女性都渴望成为烹饪高手，掌握四面八方的美食秘籍。在这里，她们记录下色香味俱佳的佳肴，供所有人欣赏。饮食营养之道并非人人都能掌握。我们需要倾听专家的建议，了解正确的食疗方法，让饮食真正为健康服务。

药膳并非普通美食，而是具有特定功效的食疗佳品。在享受美食的我们还需要了解食疗知识，遵循药膳进食的原则，才能真正达到养生保健的目的。希望每位追求健康饮食的朋友，都能在享受美食的注重药膳的正确食用方法。(实习编辑：朱燕梅)