秋凉进补先调脾胃

在当代社会，很多人对“补”的概念存在误解。他们误以为补就是大量摄入补药和补品，于是人参、鹿茸、鸡肉、猪肉等被集中突击食用，称之为“大补”。这种补法并不科学，不仅无益于健康，反而可能造成财力物力的浪费，甚至损害身体。

夏天气温高，人们往往胃口不佳，倾向于选择清淡易消化的食物，如瓜果、粥类、汤类等。脾胃的活动功能在夏季也会有所减弱。如果一入秋凉就大量食用难以消化的补品，如猪、牛、羊、鸡等炖品，会加添脾胃的负担，甚至损害其消化功能。这就像跑步一样，必须先从慢跑开始，然后逐渐加速。突然摄入大量难以消化的食物，胃肠需要加紧工作来适应这种突然的需求，这可能会导致胃肠功能紊乱，无法消化，物质无法被人体吸收利用，甚至引发问题。

在这个时期，进补的原则是既要营养滋补，又要容易消化吸收。有一种食材芡实，就具备了这些特点。芡实含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋养强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精等功效。

芡实与瘦肉或牛肉共煮，不仅味道鲜美，也是适时的补品。民间有用芡实60克、红枣10克、花生30克等制成的大补汤，易消化且营养高，能调补脾胃、益气养血。对于身体虚弱、脾胃虚弱产妇、贫血者、气短者等具有良好的疗效。

由于芡实富含碳水化合物且易于吸收，夏天炎热季节脾胃功能衰退的人，进入秋凉后功能尚差的人，食用芡实能健脾益胃并补充营养素。如果平时消化不好或热天出汗多易腹泻的人，经常用芡实煮粥或煮红糖水喝会有很好的疗效。用芡实与瘦肉同炖还能缓解神经痛、头痛、关节痛等虚弱症状。

《本草纲目》记载芡实能治疗遗精、白浊、带下等症状。食用芡实60克和北芡15克共煮烂后食用有补肾作用，能治疗遗精、白带增多和多尿等症状。常吃芡实还能治疗老年人的尿频症状。经过服用芡实调整脾胃后，再吃较多的补品或难以消化的补药就能适应并有益于身体。

在进补的过程中应该摒弃盲目和过度的方式，选择科学并适合自己的方法。芡实作为一种营养丰富且易于消化的食材，是一个非常好的选择。让我们在秋冬之际合理进补，为身体注入活力吧！