中餐九大禁菜 你敢吃几个

中国九大禁菜，你敢挑战哪些味蕾极限？一起来领略这些令人叹为观止的美食吧！

排在第九名的是醉虾，将活虾浸泡在酒中，虾在酒香中沉醉，食用者既能品尝到虾的鲜美，又能领略酒的醇厚，一举两得，让人不禁想一试。嗜酒的朋友们可得小心，以免在醉意朦胧中被比作虾肉，成为他人的盘中餐。

接下来是第八名的风，制作这道菜需要极快的速度，是藏菜中的一绝。大师以迅雷不及掩耳之势拔毛、取脏、填放调料，然后挂于通风处。此时的鸡仍然活着，在风雪之中发出“咕咕”的叫声，场面颇为壮观。

第七名的龙须凤爪，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下的一块精肉。具体烹饪方法神秘莫测，让人不禁好奇这道菜的独特之处。

第六名的活叫驴，是一道真正将鲜活与烹饪结合起来的佳肴。直接从活驴身上剜肉，听着后堂的驴惨叫，前厅却正在食用那只驴身上的某个部分，让人感受到色香味声的全貌。

第五名的烤鸭掌，将活鸭放在微热的板上，涂上调料后加温。活鸭因为热会在铁板上走来走去，最后跳跃不止。鸭掌烤好后，鸭子仍然活着，被切下脚装盘上桌，让人不禁想起古代残酷的刑罚。

第四名的铁板甲鱼，将鲜活的甲鱼放在调凉的汤中慢火煨烤。甲鱼在享受汤料的痛苦地翻滚挣扎，最终成为一道鲜美异常的佳肴。

第三名是浇驴肉，活驴被固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃哪一部分，厨师剥下那块驴皮，用木勺舀沸汤浇在肉上，等肉熟了再割下来装盘上桌。这道菜不仅考验厨师的技艺，更让观者感受到生命的脆弱。

第二名是三吱儿，刚出生的小老鼠被放在盘中，调料也放在一旁。食用者用筷子夹住小老鼠，放入调料中时会发出“吱儿”的声音，当放入口中时，小老鼠会发出最后的“吱儿”，这道菜需要食用者拥有极大的勇气和饕餮动力。

最后一名的是猴头，这可不是我们常说的食用菌猴头，而是真正的猴脑。一张中间挖洞的方桌围坐数人，猴儿的头顶从小洞中伸出，被紧紧箍住后露出脑部。厨师用小锤轻轻敲击金属箍，猴脑应声而落。这是一道令人叹为观止的佳肴，同时也是对生命的极大挑战。

这些禁菜以其独特的烹饪方式和残忍的制作过程而闻名，让人在品尝美食的同时感受到生命的脆弱和残酷的现实。它们是中国饮食文化中的一部分虽然令人畏惧但却充满吸引力存在争议的存在。特等奖：金钱肉

此刻，空气中弥漫着一种难以言喻的紧张氛围。一些人早已迫不及待地用汤匙瞄准了那道红白相间的猴脑，随着桌下垂死猴子的惨烈叫声，生食猴脑的惨烈场景就此拉开了序幕。

我们今天要介绍的并不是这道令人心悸的猴脑，而是另一道令人瞩目的佳肴金钱肉。

金钱肉，一道以猛禽异兽的阴物为主料的美食。它选材严苛，从活驴到活狗，甚至老虎狮子的材料都被视为上佳。当这些动物被置于笼中，在特定的刺激下，它们的下体之物勃起，露出鲜肉。此刻，沸腾的汤水被木勺舀起，浇在那块鲜肉上。随着汤水的反复浇灌，肉逐渐熟透，里面的精血凝固，形态不变。厨师们再精细地将其切割成薄片，每一片都形态完美。

最引人瞩目的便是那中间的阳物小洞，它宛如古代钱币一般，因此得名“金钱肉”。当这道菜装盘上桌时，那独特的造型和诱人的香气立刻吸引所有人的目光。

据传，品尝这道菜的食客们，大多数并非单纯为了品尝美食而来，他们更多的是想亲眼见证这一独特的制作过程。金钱肉的背后，隐藏着人类对未知领域的欲望，以及对猛禽异兽的天然好奇。

（责任编辑：骆丽萍）

注：文章内容涉及到动物权益和道德的问题，请在阅读时保持尊重和理解的态度。