鲜虾美味上桌来(图)

虾，这份海洋的美味佳肴，富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等必需营养元素，同时富含A、硫胺素、核黄素、尼克酸等微量元素。其中，谷氨酸的含量尤为丰富，为虾肉的鲜美之味提供了来源。虾肉还包含具有预防疾病作用的微量元素硒。

虾的美味让人欲罢不能。它的口感鲜嫩，既无鱼腥之味，又无骨刺之忧，因此备受各年龄段人群的喜爱。虾的烹饪方式多种多样，可以制成各种美味佳肴。无论是葱花虾、辣椒虾、炒虾仁、清蒸虾，还是盐水虾，亦或是以虾为馅的馄饨、水饺，都是令人垂涎三尺的美食。利用小虾或软壳虾，搭配韭菜、面粉炸制的虾饼，更是让人回味无穷。

在中医理念中，虾肉性温甘，具有补肾、通乳汁、祛毒的功效。因其性温助热的特性，多食可能引发风动疾。对于阳盛有热或阴虚有热的人群，应忌用虾肉。若有人因食虾而出现过敏反应，如出现疹块，可尝试用苏叶15克水煎服以缓解症状。

接下来，为您介绍几款美味的虾的做法：

凤尾虾

材料：明虾6只、春卷皮2张、韭黄粒3大匙、虾泥6大匙、蛋白1个、油8杯。

调味料：盐、酒各1小匙，白胡椒粉1/8小匙。

做法：明虾去头壳并保留尾部，去除肠泥并洗净沥干，用调味料腌制。将虾泥与韭黄粒拌匀。春卷皮对切后涂上虾泥，放上虾仁卷起，油炸至金黄色即可。

龙船脆皮大虾

主料：大虾十只。

配料：糖、醋、盐、葱、姜、蒜、淀粉、料酒。

做法：大虾用调味料腌制后沾干淀粉，油炸至金黄。最后淋上糖醋汁即可。

五彩生菜炒虾仁

主料：虾肉250克。

配料：生菜、玉米粒、青豆、红尖椒、冬菇。

做法：将虾肉切成丁，与配料一起炒制。将炒好的虾仁卷入大生菜叶中食用。

什锦海鲜煲

原料：虾、鲜鱿鱼、鱼丸等。

调料：盐、糖、生抽等。

做法：将处理好的海鲜与配料一起煮制，最后加入粉丝等食材，煮至入味即可。

大虾西芹火龙果沙拉

原料：鲜虾、西芹、火龙果等。

做法：将西芹切粒，火龙果挖切粒，鲜虾灼熟后去壳，加入沙拉酱拌匀，倒入火龙果壳中即可。这款沙拉清新爽口，是夏日的美味佳肴。

无论是家常烹饪还是餐厅美食，虾都是不可或缺的一道佳肴。让我们在享受美味的也品味生活的美好。(实习编辑：巫景铭)