夏季犯困多吃点毛豆

眼下正是毛豆上市的季节，街头巷尾，无论是家常小炒还是高档餐厅，都能看到一盘盘鲜绿诱人的毛豆，让人忍不住想品尝一番。

说到毛豆，它其实就是大豆的“童年时代”，虽然未成熟，但营养价值却极高。它不仅继承了大豆的营养精华，还含有丰富的矿物质和维生素，特别是卵磷脂这种大脑发育必备的营养物质，让它成为了一款益智食品。对于孩子们来说，毛豆不仅口感鲜美，好玩好吃，还能促进大脑发育和预防贫血。

毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”，这使得它在生长过程中很少受到病虫害的侵袭。毛豆是一种绿色安全的食品，生产过程中几乎不用或很少用农药。这使得毛豆在夏季成为了一道健康佳肴。

夏季人体容易出汗，随着汗液的流失，钾这种重要的矿物元素也会随之外流。而毛豆中含有丰富的钾元素，夏季适量食用毛豆，如盐水毛豆、毛豆烧菜等，不仅可以缓解夏季的倦怠感，还能开胃健脾，补充体力。

除了丰富的钾元素，毛豆还含有丰富的镁和钙。镁可以维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性。而钙则是维护人体健康的重要元素，对于儿童和老年人的骨骼生长和维护尤为重要。

毛豆还含有丰富的食物纤维和黄酮类化合物。食物纤维不仅可以改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。而黄酮类化合物则对维护女性健康、改善更年期不适具有重要的作用。

毛豆不仅是一道美味佳肴，更是一种营养丰富的健康食品。在这个毛豆上市的季节，不妨多把毛豆“请”上餐桌，让全家享受健康美味吧！