夏季饮食不宜太清淡

在炎热的夏季，清补成为了养生的关键。清补不仅强调补养，更要求补养的同时具备解热消暑的功效，以对抗酷暑带来的挑战。对于老年人来说，这一点尤为重要。随着年龄的增长，他们的味蕾减少、嗅觉迟钝，再加上炎热引发的生理改变，食欲会进一步减退。如果饮食过于清淡，可能会使胃口更差。更重要的是，一味地追求蔬菜、瓜果，可能会导致蛋白质和脂肪摄入不足，从而削弱机体的抵抗力，无法达到补养的目的。

那么，在夏季，哪些荤食和补品具有清补作用呢？

鸭肉性味甘咸，平性微寒，可入胃、肾经。它不仅可以补虚清热、除湿解毒，还具有滋阴养胃、利水消肿的功效。对于虚劳、脾虚湿热等症状有很好的治疗效果。现代营养学认为，鸭肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及多种维生素，特别适合体内有湿热、虚火过重的人食用。

西洋参性凉而补，能够扶正气、降火、生津液、除烦倦。在炎热的夏季，人们容易因为多汗而损耗正气和阴津，导致伤阴生虚火，出现疲乏休怠、心烦意乱等症状。取1-2克的西洋参泡开水代茶饮，可以有效缓解症状。

泥鳅被誉为“水中人参”，是一种高蛋白、低脂肪的食品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及多种维生素，具有补中益气、解渴醒酒的功能。对于温病热盛口干、阳痿不举等症状有很好的治疗效果。

鱼也是夏季清补的极佳选择。鱼肉不仅味道鲜美，而且营养价值极高，其蛋白质含量高达20%左右，是猪肉的2倍，属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼肉中还含有丰富的维生素D、钙、磷等矿物质，能有效预防骨质疏松症。鱼肉中的特殊脂肪酸更是具有降糖、护心、抗癌等多种功效。

夏日常吃一些鸭肉、西洋参、泥鳅和鱼类，既能清补又能对抗酷暑，是夏季养生的不错选择。 （实习编辑：万文娟）