这些食物长了虫 吃了有害健康吗

在南方河流湖泊的小龙之地，小龙似乎无处不在，甚至在田间水田、溪沟和脏水中都能见到其身影。因其繁殖力极强，捕捉起来十分容易。近年来，香辣小龙虾风靡大江南北，甚至有些地方还出现了专门品尝龙虾的餐馆。因小龙虾生活环境水质较差，其体内往往寄生着一种名为吸虫的寄生虫。

人们若是未经充分烹饪就食用小龙虾，极有可能感染这种寄生虫，进而引发肺吸虫病。肺吸虫主要寄生在人的肺部，轻度感染可能表现为咳嗽、胸痛等症状，严重时可导致肺部大出血，甚至危及生命。曾有三名北京人就因食用小龙虾而患上急性溶解症，生命危在旦夕。专家提醒，为了避免风险，食用前应先去除龙虾背部的筋，烹饪时必须确保煮熟煮透，食用时最好避免食用小龙虾的头部。

另一种美食生鱼，同样暗藏风险。淡水鱼如麦穗鱼、棒扁鱼等，其体内常常寄生着肝吸虫病。这些鱼被做成生鱼片或者油炸时，其中的肝吸虫可能随之进入人体。在广东、广西等地，淡水鱼的肝吸虫感染率高达六成。肝吸虫主要寄生于人体的肝胆管内，损害肝脏功能，导致患者常常感到肝部疼痛、乏力等症状。

除此之外，还有管圆线虫幼虫，它们长期在某些陆生或水生螺体内发育。若人们贪图鲜嫩而食用未煮熟的螺肉，就可能感染管圆线虫。一旦感染，管圆线虫会在人体内游走，甚至钻入脑部，导致严重的病变。菱角也是另一种潜在的风险，采摘下来直接食用可能会导致感染寄生在菱角上的片虫。姜片虫寄生于人体消化道内，可引起一系列症状。

并非所有食物有虫都不能吃。例如，长了虫子的桔子拣掉受虫部分其余仍可使用。杨梅养分高虽然可能吸引虫子但对身体无害。乳腐里的虫子生在咸的食品里对身体影响不大。绿豆生虫后先用太阳晒一晒然后用沸水煮熟即可放心食用。

在享受美食的同时我们也要关注食品安全注意卫生习惯防止病从口入。在接触水生植物或污水后一定要洗净双手防止囊蚴污染。只有这样我们才能更好地享受美食带来的乐趣同时保护我们的健康。（责任编辑：滕小兰 实习编辑：温桂娣）