食盐七误解 你占了几个

近日研究发现，摄入过多的盐分可能会增加患多种疾病的风险，包括型糖尿病等。人们对于食盐存在一些常见的误区。美国心脏协会刊出的文章为我们揭示了七个关于盐的误解。

第一个误解是，有些人认为吃盐越少越健康。事实上，适量摄入钠盐对于维持体液平衡和神经肌肉健康非常重要。摄入过少可能会导致一系列症状，如软弱乏力、恶心、头痛嗜睡和肌肉痛性痉挛等。

第二个误解是，许多人认为海盐比食盐含钠更少。调查数据表明，无论是海盐还是食盐，其含钠量均为40%。尽管海盐富含其他营养素如镁、钾和钙，但这些营养物质也可以通过其他食物获得。蕾切尔约翰逊博士指出，不能单纯依赖海盐来摄取这些营养素。

第三个误解是，炒菜不加盐就不会摄入过量的钠。实际上，超过75%的钠来自于加工食品，如汤料包、沙拉酱以及罐装或瓶装食品等。即使食物标签上标明“低钠”、“无盐”或“不加盐”，也并不等于完全没有钠。

第四个误解是，人们认为大量的钠只存在于食物中。除了多盐食物之外，许多非处方药也含有大量钠。在服用这些药物时，人们应注意药物标签上的警示语。有些药物的钠含量甚至高达一天中钠的总摄入量。

第五个误解是，很多人认为盐放少了会让食物失去味道。实际上，即使限制钠盐摄入量，仍然可以通过使用新鲜大蒜粉、洋葱粉、黑胡椒粉、醋、柠檬汁以及低盐调味料等调味品让食物更加美味。

第六个误解是，只要血压正常，就可以随意吃盐。事实上，高血压只是多盐饮食导致的疾病之一。摄入过多的盐会导致钠摄入过量，进而引发老年肥胖症、糖尿病和心脏病等。即使血压正常的人群也应该控制每天钠的摄入量。

最后一个误解是，人们认为只要不食用太咸的食物，就不会摄入太多钠。但实际上，一些不太咸的食物，如熟食、面包、三明治、奶酪和罐头汁等，也可能含有大量的钠。在饮食中仍需谨慎选择食物并留意其钠含量。我们应该全面理解食盐的摄入与健康之间的关系，避免陷入这些误区。