新年从哪方面注意年夜饭安全

随着春节的脚步渐近，年夜饭的预订也愈发火热。为确保广大消费者的饮食安全，宁夏回族自治区食品药品监督管理局特地发布了2019年春节年夜饭安全消费警示。

春节是中国最重要的传统节日，团圆宴聚之际，食品安全尤为重要。自治区食品药品监督管理局提醒广大消费者，在选择年夜饭的餐饮单位时，务必谨慎选择。要选择证照齐全、卫生条件良好的餐饮场所，并查看其是否持有有效的《食品卫生许可证》或《餐饮服务许可证》，确保经营合法合规。

为了提升就餐体验与保障食品安全，建议消费者优先选择食品安全信誉度高、风险较小的A或B等级的餐饮单位预订年夜饭。在选择菜品时，推荐选择热菜，适量控制凉菜和生海鲜的摄入。对于河豚鱼、野生菌类等可能存在食品安全风险的食物，消费者应谨慎选择或避免食用。

一旦发生食物中毒等意外情况，消费者应立即寻求医疗救助，并妥善保存相关证据和现场，及时向所在地卫生监督所报告，以便相关部门进行调查处理。

自治区食品药品监督管理局也向承办年夜饭的餐饮单位提出了严格要求。各餐饮单位需加强食品安全卫生管理，完善餐具消毒流程，并严格执行食品及原料的采购、加工、贮存和管理的各项制度。确保每一道菜肴的安全，为消费者提供放心、健康的饮食。

在这欢乐的节日氛围中，让我们共同关注食品安全，确保春节的团圆宴聚更加美好。（实习编辑：嘉瑶）