秋天吃杏仁可解腻润肺

秋日甜品之选：杏仁酪，解油腻又养肺润肺

经历了大鱼大肉的中秋家宴后，一碗清润爽口的杏仁酪，不仅能解油腻，更能养肺润肺，堪称秋日最佳甜品。

秋季是养肺补肺的最佳时节，而杏仁作为当季食材的首选，以其独特的微苦味道和丰富的营养成分备受推崇。杏仁富含脂肪油，能润滑肠道，助消化，且有润肠通便的功效。其中的镇痛成分对于晚期疼痛患者来说，更是有助于解除痛苦。不仅如此，杏仁还有补肺润肺、生津止咳的神奇功效。甜杏仁与苦杏仁相比，养肺功效更为显著。

接下来为您介绍这款杏仁酪的制作方法：

杏仁酪

食材：

甜杏仁90克、清水25克、糯米5克、冰糖适量。

步骤：

1. 将甜杏仁洗净后倒入碗中，加入足够凉水浸泡一晚，让杏仁充分吸水膨胀。

2. 第二天将浸泡的水倒出，再次洗净杏仁，然后加入360克清水。

3. 使用手持料理棒将杏仁打成糊状，注意力度要均匀。

4. 将杏仁糊倒入滤网中，过滤出细腻的杏仁浆和渣滓。

5. 将杏仁浆倒入锅中，加入适量的冰糖，根据个人口味可以调整。

6. 用中火将杏仁浆煮开，然后转小火慢慢熬制，直至变得浓稠即可。

这样制作出来的杏仁酪，既保留了杏仁的丰富营养，又融入了糯米的独特口感，甜而不腻，滑润爽口。在这个秋季，来一碗清润的杏仁酪，既能满足味蕾，又能养生润肺，实为不可多得的美食佳品。