秋季吃螃蟹要谨慎

秋日的蟹香迷人，让人陶醉其中。螃蟹成为这个季节最受宠的美食明星。享受美味的我们也要警惕一些可能出现的健康问题。许多人在品尝蟹肉后会出现不适的症状，如咳嗽和过敏等。为此，美食专家提醒我们，在品尝螃蟹时，需要注意以下八个方面，以减少不适的发生。

适量享用是关键。蟹肉性寒，过量食用可能会引发身体不适。特别是体质虚弱的人群，更应引起注意，避免引起消化不适等问题。

品蟹之时，最好不要与茶水相伴。吃蟹时和吃蟹后一小时内，避免喝茶，以免影响蟹肉的消化和吸收。

柿子与螃蟹的相遇并不美好。两者同时食用容易引起恶心、腹痛、腹泻等不良反应，甚至可能引发结石症，因此应尽量避免搭配食用。

还需要注意的是，有五类人群不适合食用螃蟹。包括患有伤风、感冒、哮喘、腹泻等疾病的患者，以及肝胆疾病、孕妇等人群，应少吃或不吃。过敏体质和脾胃虚寒的人也应谨慎食用。

在品尝河蟹或湖蟹时，一定要确保其熟透。生蟹不宜食用，以免引发食物中毒。蟹死后体内的细菌会迅速繁殖，导致食用者出现呕吐、腹痛、腹泻等症状，因此要确保蟹的新鲜度。

蟹应该现蒸现吃，不宜存放。如有剩余，一定要妥善保存在干净、阴凉通风的地方。再次食用时，必须回锅再煮熟蒸透。

在品尝螃蟹时，不要急于乱嚼一气。开盖后要注意清除蟹的胃、心、肠和鳃，以免影响口感和消化。让我们在享受美味的也注重健康，尽情享受秋日的蟹香。

（实习编辑：朱燕梅）