提醒：果蔬身上这些部位有毒 千万不要吃

在我们每天的餐桌上，色彩缤纷的新鲜蔬果总是不可或缺。当我们挑选和品尝这些美味佳肴时，很多人会关心是否使用了激素催熟或是农药残留的问题。我们往往忽视了一个事实，那就是这些食物中也可能含有天然毒素。如果不慎摄入过多，就有可能引发中毒。

让我们来看看土豆。土豆属于茄科植物，含有一种名为茄碱的毒性化合物。茄碱主要分布在土豆的茎和芽中，尤其是那些表皮发绿、开始发芽的土豆，茄碱含量更高。这种化合物会刺激胃肠粘膜，对大脑和呼吸中枢产生麻痹作用。变绿和发芽的土豆绝对不能食用。

除了土豆，像番茄这样的亲戚也需要注意。虽然番茄本身是可以安全食用的，但它的叶子中含有微量的茄碱和番茄苷。如果一次性摄入过多，可能会导致胃部不适。未成熟的青番茄中也含有番茄苷，大量摄入可能出现中毒症状。

苹果是我们常吃的水果之一，但其核中含有苦杏仁甙，这是一种会在接触肠道消化酶时释放有毒的物质。只要你不把苹果核咬碎，就算吞下去也没大问题。但如果嚼碎了，可能需要连吃200颗才会致命。虽然毒性不大，但还是建议吃苹果时把核吐掉。

你可能不知道的是，芦笋的果子含有皂角苷配基，这是一种有毒化合物。吃了这些果子可能会导致呕吐和腹泻。食用大黄的叶子含有蒽醌类化合物，会造成痉挛、恶心、呕吐等症状，过量摄入甚至可能致命。

红薯是一种非常好的抗癌食品，尤其是红薯皮中的抗癌成分很高。但红薯皮中也含有大量的生物碱，过多食用会引起胃肠不适。在挑选红薯时，要避免选择皮上有褐色或黑褐色斑点的红薯，这些斑点可能感染了黑斑病菌，会产生有毒物质。樱桃的叶子和果核也含有一些有毒物质，尤其是果核被咬碎或破损时会生成微量氢氯酸。虽然单颗樱桃核含氢氨酸很少，但累积到一定量后可能导致中毒症状。至于茄子，真正需要警惕的是它的叶子和花，这两个部位是茄碱最为集中的地方，误食可能会使人患病。总之在享受这些蔬果的美味时我们也要了解它们的特点确保健康饮食。