自助海鲜猛吃伤肝肾

自助餐，这个充满诱惑的餐饮方式，让人眼花缭乱的各种食物，从缤纷的蔬果、鲜嫩的肉类到诱人的海鲜，无不让人垂涎三尺。有些食客在享受这一盛宴时，心态却走向了误区，眼睛紧盯着最贵的海鲜区，而对便宜的果蔬却视而不见。海鲜虽好，却需适可而止。

海鲜，高蛋白、低脂肪，比起红肉类，其让人变肥胖、患“三高”的风险确实较低。任何事物过犹不及。海鲜中的蛋白质含量过高，如果摄入过多，就会给肝肾带来沉重的负担。海鲜的嘌呤含量也不容小觑，容易使尿酸升高，从而诱发痛风。对于那些本身尿酸就高的人来说，过量食用海鲜、搭配啤酒，无疑是雪上加霜。

除此之外，海鲜也是微生物滋生繁殖的“温床”。自助餐的食物大多暴露在空气中，很容易滋生细菌。一旦食用了被感染的海鲜，就有可能触发胃肠道疾病，出现腹痛、呕吐、腹泻等症状，严重时甚至可能导致脱水、血压下降，引发休克。

从安全和营养的角度来看，享用自助海鲜时一定要注意适量。建议每日摄入量控制在40-75克之间，优先选择虾类、贝类等更安全、营养更丰富的海鲜种类。而要避免过量食用生鱼片、螃蟹等可能带有较多微生物的食物。

在享受自助餐时，我们不仅要注重食物种类的选择，还要控制食物的摄入量。否则，不仅可能吃撑，还可能吃错食物，给胃肠带来负担，损害健康。建议您在享用自助餐前，先喝少量温热的汤品来唤醒肠胃，降低进食量。避免饮用高糖甜饮料，适量选择香肠、火腿等加工肉类来满足口腹之欲。主食方面，可以选择粗粮、薯类来替代高热量的甜点，更益于健康。

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