时令鲜果：柑橘大点兵

在这个柑橘盛收的季节，各种柑橘类水果纷纷亮相，让人眼花缭乱。它们之间究竟有何关联，又该如何区分呢？让我们跟随浙江省柑橘研究所的副所长徐建国研究员和华南农业大学园艺学院的冯奇瑞教授，一起走进柑橘的世界。

金橘，个头虽小，但果实饱满，皮薄肉厚，散发着迷人的芳香。金橘的果皮富含营养价值，堪称柑橘果类中的佼佼者。它不仅能带皮食用，还可以用来制作蜜饯、饮料和果酒等美食。金橘的营养价值令人瞩目，其中80%的营养都储存在果皮中。它不仅对肝脏有解毒功能，还能养护眼睛、保护免疫系统。当你品尝金橘时，不仅可以享受美味，还能收获健康。

接下来是橘子，它的品种繁多，如沙糖橘和南丰蜜橘等。它们的大小与乒乓球相仿，呈扁球形，颜色多为橙黄色或橘红色。橘子的果皮疏松易剥离，散发出清香。值得一提的是，芦柑也属于橘类，而不是柑类。橘子含有丰富的柠檬酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。它具有生津止咳、和胃利尿、润肺化痰等功效。无论健康人还是病人，都可以适量食用。

橙子，也是人们喜爱的水果之一。它的品种有普通甜橙、脐橙、血橙等。脐橙的果顶有一个发育不全的小果实，肉脆味浓甜略酸。橙子含有丰富的糖分、柠檬酸等营养物质。研究显示，每天喝三杯橙汁能降低体内胆固醇的含量。柑类，如温州蜜柑、蕉柑等，多数由橙子和橘子杂交而来。它们皮比橘子难剥，但比橙子较易剥离。柑类果汁丰富，酸甜适度，富含大量糖分、有机酸、矿物质等营养物质。

柠檬，味道极酸，含有烟酸和丰富的有机酸。它的果汁有很强的杀菌作用，常被用来消除异味。吃海鲜或喝葡萄酒时加入柠檬，可使味道更加鲜美。因产地的不同，柠檬有黄色、橙黄色、绿分。颜色鲜艳的柠檬成熟度较高，酸度也较高。

柚子，清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值高。柚果富含胡萝卜素、B族维生素以及各种矿物质。柚子性偏寒，有一定的去火功效。广西沙田柚果肉脆嫩爽口，风味浓甜，品质上等。

购买柑橘时需要注意选择新鲜的果实。闻其香、摸其皮、选结实有清香的果子。带果蒂或几片叶片的果子往往更加新鲜。每日食用一斤左右的柑橘类水果对身体最为有益。

在这个柑橘的季节里，让我们一起享受这些美味又健康的水果带来的快乐吧！