四招教你辨别真假食盐

食用假盐的危害不容忽视。因为假盐并未加碘，导致人体缺乏必需的碘元素，从而引发一系列健康问题。轻者会导致智力损失，重者则可能面临更为严重的后果。

工业盐与食用盐在外观上极为相似，二者都是细腻雪白的外观，但实质成分却截然不同。工业盐中含有有毒的亚硝酸钠，这是一种慢性致癌物。仅仅摄入0.3克到0.5克的亚硝酸钠，即可引起人体中毒，若摄入量过多，甚至会导致呼吸循环衰竭而死亡。亚硝酸钠是被严格禁止用于食品加工的。

一旦食用了用工业盐冒充的食用盐，其危害更为严重。食用者可能会出现头晕、身体不适、全身无力等症状。据了解，工业盐主要用于制碱、锅炉软水、染料、肥皂及洗衣粉、饲料加工等领域，一旦流入食用领域，其危害不可小觑。

如何辨别真假食盐呢？这是一个需要重视的问题。盐业生产的合格加碘盐和工业盐加工的假食盐在外观上很难区分。市民如果发现所购买的盐与盐业公司生产的正规盐有差异，应该及时向管理部门举报，并请专家进行鉴定。专家提出了以下四个方面的鉴定方法：

可以从外包装来识别。真盐的外包装袋较厚，摸起来手感柔和，而假盐的外包装袋较脆且薄。如果整批盐的编号相同，那么整批都是假盐。

观察包装袋的封口。假盐的包装袋是一次性成型包装袋，封口是用电烙铁封的，呈现锯齿状，容易变形和撕破。

第三，观察盐的质量。真盐洁净无杂质，白度高。而假盐的白度较差，有杂质。在分量上，假盐一般也达不到标准。

可以采用化学方法鉴别。真盐中含有碘，而假盐中没有。可以使用溶液测试，根据淀粉溶液遇碘变蓝的原理进行辨别。如果溶液颜色发生变化，则说明是合格的加碘食盐。

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