这些水果加热吃更营养！

介绍：那些加热后更营养的水果

水果，这一大自然的馈赠，无疑是许多人钟爱的美食。我们大多数时候都是直接生吃水果，享受其天然的鲜美。你是否知道，有些水果在加热后吃，更能展现其营养价值呢？且听我细细道来。

要煮的不是柚子的肉，而是那容易被忽视的皮。柚子皮含有特殊的黄酮类物质，如柚皮甙等，具有强大的抗氧化功能。它们能够降低血液粘稠度，帮助减肥，抵抗衰老。当柚子皮经过加热后，这些营养物质在体内会更为活跃，发挥出最大的功效。将柚子皮中的柔软白色部分切成薄片，用温水煮上10分钟，再与蜂蜜一同冲泡，那营养便会开始在体内发挥作用。

接下来是小番茄。小番茄经过加热后，茄红素的含量会迅速增加，这不仅能提高番茄的营养价值，还能增强其整体的抗氧化能力。简单的水煮或微波两分钟，茄红素和抗氧化剂的含量就会分别增加54%和28%，让人惊叹不已。

橙子也是一个很好的例子。橙子里含有的那可汀和橙皮油，这两种成分只有经过蒸煮才能从橙皮中释放出来，尤其适合咳嗽不愈的小孩子食用。蒸橙子的方法很简单：将橙子洗净，不必剥皮，切去顶部，撒些盐在果肉上，然后盖上橙子的顶部，用牙签固定，放入蒸锅，待水沸腾后再蒸15分钟。只食用果肉和碗底的汁水，舍弃果皮。

苹果也是一个值得推荐的水果。其含有的果胶具有良好的排毒作用，能与膳食纤维一同清理肠道。加热后的果胶变得更加稳定，并且还多出了“吸收肠内细菌和毒素”的功效。研究发现，苹果加热后所含的多酚类天然抗氧化物质会大幅增加。这些多酚不仅能降血糖、血脂、抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆升高，消灭体内的自由基。苹果不仅可以煮熟吃，还可以蒸着吃、烤着吃，或者切碎混在煎饼里，味道都很好。

梨也能润肺止咳，但属寒性。生食梨在天气转冷时可能会感觉体寒。将梨煮熟后情况就完全不同了。煮熟的梨去除了寒性，梨皮变得略苦，其润肺功效得以完全释放。梨籽中的木质素原本是不可溶纤维，但在加热后会在肠道中被溶解，帮助排出有害的胆固醇。“冰糖雪梨”是梨的煮食常见方式。简单地将雪梨去核切块，与适量的凉开水和冰糖一起慢火煮半个小时即可。

这些水果的另类食用方法不仅能让我们的味蕾体验不同的口感，还能获得更多的营养。生活中的小改变，也许就是健康的大发现。不妨尝试一下这些煮熟的水果，体验它们带来的营养与美味吧！