三款夏天开胃凉菜 养胃利湿

在春日的尾声，我们轻轻吟唱着二十四节气中的“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连”，转眼间，立夏已悄然而至，夏天就这样不期而至。夏日的炎热让人食欲不佳，暑热难耐，心情也变得烦闷。那么如何在夏天照顾好我们的身体呢？这里有几道开胃凉菜，让你在夏天也能保持健康活力。

从营养学的角度来看，生吃蔬菜可以最大程度地保存菜里的营养。这是因为蔬菜中的一些重要的生物活性物质在高温下会失去活性，丧失其健康功能。在炎热的夏天，凉菜成为餐桌上的首选。

首推的是凉拌黄瓜。黄瓜是所有食物中水分含量最高的，高达96.7%。它富含的多种维生素如胡萝卜素、B2、维生素C等，在酷热的夏日里不仅能为我们补充水分，还能帮助我们吸收维生素，同时具有美容减肥、降血压等多种功效。

接下来推荐的是木耳拌洋葱。黑木耳被誉为“素中之荤”和“素中之王”，富含蛋白质、多种维生素以及钙、磷、铁等多种成分，不仅能增强免疫力，还具有防癌抗癌的作用。洋葱在欧洲被誉为“菜中皇后”，其营养成分十分丰富，不仅能促进消化，还有提神的效果，对身心健康都有保健作用。

除了素食凉菜，荤菜也是夏天餐桌上必不可少的。湘120健康网饮食编辑为您推荐的第三道凉菜是夫妻肺片。夏季饮食需要补充足够的蛋白质，夫妻肺片是用鲜牛肉和牛杂加工而成，富含蛋白质和多种营养元素。食用后能有效满足人体对这些物质的需求，对肠胃也非常有益。

除了以上推荐的凉菜，夏天还需要注意补水。夏季燥热，除燥利湿是关键。除了日常饮食，我们也可以多喝水、吃一些含水分的水果如西瓜、哈密瓜等，来帮助身体补充水分。夏天要注意饮食健康，保持营养均衡，这样才能在夏天保持活力。

在这个炎炎夏日里，让我们通过合理的饮食搭配和营养补充来照顾好自己，迎接一个健康活力的夏天吧！