五行开运年菜 新手媳妇DIY

新年即将到来，我们的新手媳妇不必再为大年夜的团圆饭感到焦虑。想要做出气派又健康美味的年菜吗？让我们跟随艺人和型男组合Ella陈嘉桦和潘玮翔的步伐，学习如何用五行开运理念，通过五种颜色的新鲜食材来打造一道道引人注目的佳肴，让我们的新年如羊般喜气洋洋。

Ella陈嘉桦，这位忙于工作的艺人，热爱亲手烹饪。她擅长利用风味调味料来提升料理的美味。只要食材新鲜，再根据不同的食材和烹饪方式，适度添加如等风味调味料，就能轻松做出美味佳肴。

近年来，食品安全问题备受关注，饮食文化逐渐回归自然。就连年菜也不例外，人们不再追求油腻厚味的大鱼大肉，而是倾向于健康创意的路线。型男料理人潘玮翔以五行五色的理念，设计出一套五道的开运年菜。他们包括川耳、茄汁滑蛋蟹、金莎炸鲜鱼、竹笙豆腐羹以及翡翠。关键在于巧妙搭配食材和调味，让你在家也能轻松制作年菜。

其中一道年菜黑：鲍鱼川耳乌骨鸡。选用乌骨鸡为主材料，搭配鲍鱼罐头、小木耳等食材。只需在炖煮过程中加入适量的调味料，就能享受到美味的乌骨鸡炖鲍鱼。

另一道令人垂涎的年菜是白：白菜竹笙豆腐羹。将白菜叶汆烫后平铺于碗中，再搭配鸡蛋豆腐、美白菇等材料进行烹饪。通过简单的蒸制与调味，一道清爽可口的白菜竹笙豆腐羹便完成了。

还有一道红：茄汁洋葱滑蛋蟹，选用沙母为主材料，搭配洋葱块、红蕃茄块等食材进行烹饪。通过炒香、调味和焖煮的过程，一道茄汁浓郁的沙母蟹便完成了。

最后一道菜是绿：章鱼脚翡翠芥菜。将芥菜、章鱼脚等食材进行汆烫和调味，搭配菠菜翡翠增添色彩。这道菜色香味俱佳，令人垂涎欲滴。

这些年菜以五行五色为理念，强调食材与调味的巧妙搭配，让你在家也能轻松做出健康美味的年菜。无需手忙脚乱，只需掌握简单的烹饪技巧和调味方法，就能让我们的新年更加开运、喜气洋洋。【黄：南瓜炸鲜鱼的诱惑】

在这道充满诱惑的菜品中，我们精心准备了红条鱼、蛋黄、面粉等主要食材，以及南瓜、咸蛋黄碎和彩椒丁的特别搭配。其丰富的口感和独特的味道，定会让你的味蕾为之陶醉。

让我们开始烹饪之旅吧！将红条鱼洗净，在两侧鱼肉上划上独特的斜刀状，用鲣鱼风味调味粉、白胡椒和米酒进行腌渍，让其充分吸收腌料的味道。

接下来，我们将南瓜去皮并蒸熟，以备后用。与此腌渍过的红条鱼也要开始它的华丽转身。沾上蛋黄，再裹上面粉，放入热油中炸至金黄色，香气四溢，令人垂涎欲滴。

我们另起一锅，炒香咸蛋黄，然后与蒸熟的南瓜和酱汁调味料一起放入果汁机中，打成浓郁的浆汁。当锅中的彩椒丁拌炒均匀后，将这浓郁的浆汁淋在炸好的红条鱼上，使其更加美味可口。

这道菜的色彩丰富，金黄的炸鱼、鲜艳的彩椒丁和蒸熟的南瓜的橙黄，构成了一幅美丽的画面。而其口感更是丰富多样，外酥里嫩的红条鱼、浓郁的南瓜酱汁和清新的彩椒丁相互映衬，让人回味无穷。其独特的味道，既有咸蛋黄的鲜香，又有红条鱼的鲜美，再加上南瓜的甘甜和彩椒的清新，让人欲罢不能。这是一道色香味俱佳的佳肴，定能让你和你的家人朋友赞不绝口。

而在另一道烹饪过程中，爆香蒜头与姜片后捞除，放入煮好的章鱼脚略微翻炒，再加入水和调味料B煮开。当浓郁的香味扑鼻而来时，加入菠菜翡翠进行翻炒，以太白粉水勾芡，最后与做法2的芥菜拌匀，一道美味佳肴便大功告成。