四种食材不宜放入冰箱储藏

随着气温逐渐攀升，冰箱的使用频率也大大增加。大家似乎倾向于将所有购买的食材一股脑地放入冰箱，以防变质。冰箱的存储空间有限，并非所有食材都适合在冰箱中保存。

日本MSN JAPAN为我们揭示了不宜在冰箱中保存的食材。这个夏天，让我们的食材储存更加科学，从而保留更多营养。

一、根茎类蔬菜的保存

对于像萝卜、胡萝卜、牛蒡等根茎类蔬菜来说，冰箱可能并不是最佳的保存地点。这些蔬菜更适合被存放在干爽、通风的纸箱中，并置于阴凉背光的地方。放入冰箱的根茎类蔬菜容易吸收冰箱中的湿气，导致软化甚至腐烂。

未完全成熟的西红柿也建议在常温下保存。西红柿会释放乙烯自我催熟。若将其在尚未成熟阶段放入冰箱，可能会影响到其自我催熟的过程，从而影响口感。

二、水果的保存

柑橘类水果如柚子、橙子等以及香蕉也不宜在冰箱中保存。过低的温度可能会让水果在尚未成熟时就出现腐烂。若甜瓜已切开，可放入冰箱冷藏2-3小时，这样食用时的口感更加香甜。但香蕉在低温下会变色，甜味减退，因此更适合在常温下保存。

三、蜂蜜的保存

对于以果糖和葡萄糖为主要成分的蜂蜜来说，低温并不是理想的保存环境。因为在低温下，蜂蜜中的糖分会出现结晶，影响其口感和质地。蜂蜜在高纯度甜味物质的状态下，细菌不易生长，因此在正常情况下，常温下保存蜂蜜是不会变质的。

四、香料植物的保存

原产于热带的香草、罗勒等香料植物非常不耐寒。这些香料植物在保存时，应当尽量避免放在冰箱中。晒干后，放在室内阴凉处保存即可。

虽然冰箱几乎是每个家庭的必备家电，但我们要知道，冰箱并非万能。有些食材在冰箱外的环境下保存，不仅能够保持更多的风味和营养，还有助于节约电力。让我们更加明智地储存食材，享受健康的生活。

（注：本文为湘120健康网，。）