酸奶菌种多 买酸奶要看菌种吗

根据菌种的不同，酸奶可分为两大类。一类是普通酸奶，它仅含有两种法定的菌：保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。另一类则是益生菌酸奶，除了上述的菌种外，还加入了其他乳酸菌，如嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等，这类酸奶的价格也相对较高。

尽管保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌是常见的保健菌，但它们更像“一过性”的保健菌，大部分不会进入大肠，因此其调整肠道菌群的作用有限。而益生菌酸奶中的其他菌种，如嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等，经过科学研究筛选，证实具有强大的保健功能。比如双歧杆菌在人体肠道内发酵产生的乳酸和维生素，能促进铁和D的吸收。嗜酸乳杆菌还能协助消化，产生乳酸、抗生素和B族维生素等。从理论上讲，益生菌酸奶有助于调节人体肠道微生物平衡。

关于益生菌酸奶对身体的具体好处，目前尚无法做出确切评价。重要的是，益生菌要想发挥其保健作用，必须达到足够的活菌数。据研究报告显示，益生菌的数量要达到106甚至108以上才具有足够的保健活性。但现如今，并非所有的益生菌酸奶都会明确标注其中的益生菌数量。这一点，消费者在选择产品时需特别留意。

值得注意的是，虽然普通酸奶没有特殊的益生菌，但其营养价值同样不可小觑。如果你想获取蛋白质、钙和多种维生素，并促进消化吸收功能，那么普通酸奶就是一个不错的选择。

对于肠胃不好的人来说，喝酸奶时需要注意一些细节。建议在室温下放置一小会儿或用热水焐热后再饮用。在食用其他凉性食物时，不要急于下咽，应在嘴里含一会儿再咽。这样不仅可以减少对肠胃的刺激，还可以让酸奶或其他凉性食物更好地发挥其营养价值。无论是普通酸奶还是益生菌酸奶，都是营养丰富的健康食品，只要合理饮用并注意细节，就能为我们的身体带来诸多益处。