专家教你用酸奶机做酸奶

自制无添加剂健康酸奶

拥有一台酸奶器，实际上就是拥有一个家用保温器，这是自制酸奶的第一步。

购买两袋新鲜的袋奶，无论是塑料袋还是枕袋都可以。再选购一盒新鲜酸奶或是干燥的菌粉。这些材料是制作酸奶的基础。

为了确保酸奶的品质，我们需要对工具进行简单的消毒处理。将酸奶器中的塑料盒子取出，加入一勺水，盖上盖子后，放入微波炉中以高火转一分钟。这样的水蒸气就能为盒子进行充分的消毒。如果不是为小宝宝准备，这步可以省略。

接下来，将袋奶放在温水中加热，温度控制在60度左右，以防牛奶过热而破坏其营养。把热好的牛奶剪开一个小口，与消毒后的盒子相对应，将牛奶倒入。或者你可以选择直接将牛奶倒入已刷干净的酸奶器盒子中，然后用微波炉稍微加热至温热状态。

取一个干净的勺子，可以用沸水烫一下以确保无菌，然后舀出两勺酸奶或菌粉加入牛奶中，搅拌均匀。这就是你的菌种来源。

迅速盖好盒子，轻轻摇晃以混合均匀，然后放入酸奶器中，开启保温模式。

等待5到8小时，当你看到酸奶基本凝固，就可以将其取出放入冰箱中冷藏。经过一夜或几个小时的冷藏，酸奶的口感更佳。

从冰箱中取出自制酸奶，你可以根据自己的口味加入各种配料。白糖、红糖、果酱、果汁、水果块等都可以成为你的选择。你还可以尝试加入新鲜水果，比如糖橘皮、蜜豆等，这些新鲜水果的加入会让你的酸奶更加新鲜美味。如果你喜欢酸奶的酸味，也可以选择不加任何配料，享受原味酸奶的纯粹风味。

在这个充满可能的厨房实验中，你可以创造出无限的风味组合，满足你的味蕾。享受自制无添加剂的健康酸奶带来的美味与安心吧！

（责任编辑：王健淇）