野菜药用价值高

野菜：天然绿色食品，药用价值高，适量食用，切勿贪嘴尝鲜

清晨的阳光洒落，熙熙攘攘的菜市场上，一股新鲜的田野气息扑面而来。荠荠菜、小米菜、油菜苗等野菜成了市民们的“新宠”。

随着绿色食品观念的深入人心，野菜因其天然无污染、营养价值高而备受青睐。市民们纷纷涌向市场，争相购买这些大自然馈赠的瑰宝。有的市民更是亲自到郊区的田野间挖掘，享受大自然的恩赐。

懂中医的杨先生介绍，春季正是挖野菜的好时节。郊外的田埂地边，随处可见野菜的身影。这些野菜不仅营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等人体必需的营养成分，而且植物纤维丰富，对人体有诸多好处。

其中，荠菜是一种广受欢迎的野菜。它可以宽肠通便，对便溏者慎食。荠菜还富含蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质等营养成分。小米菜则因其清热解毒、明目利咽的辅助治疗作用而备受推崇。其所含的蛋白质比牛奶更能被人体充分吸收，所含的胡萝卜素更是超过茄果类2倍以上，被誉为“长寿菜”。对于小儿生长发育及伤口愈合，小米菜也有一定的食疗价值。

正如俗话所说，“是药三分毒”，野菜虽好，也不可贪吃。食用野菜时，应注意适量食用。尽管野菜具有药用价值，但过量食用可能会导致身体不适。在享受野菜美味的也要注重健康，适量食用。

野菜作为一种天然绿色食品，既具有丰富的营养价值，又具有一定的药用价值。在享受这些大自然馈赠的美食时，切记要适量食用，切勿贪嘴尝鲜。让我们在品味野菜的魅力的也注重身体的健康。