研究发现喝红酒益处多多

红酒：牙齿的守护者，健康的先锋

红酒一直以来都被人们所熟知，其适量饮用有助于预防心血管和神经系统疾病，甚至能预防某些癌症。它的益处似乎还不止于此。来自意大利的科学家研究发现，红酒竟然对我们的口腔健康也有着积极的保护作用。

这一令人振奋的研究成果被刊登在《食品化学》期刊上。意大利帕维亚大学药物化学系教授加布丽埃拉加扎尼及其同事对红酒是否能对牙齿产生保护作用进行了深入研究。

口腔内的变异链球菌是对牙齿最具破坏作用的细菌。这种细菌依赖食物中的糖分生存，一旦它粘上牙齿，就会对牙齿表面的珐琅质进行去矿化，酸性物质就会乘虚而入，腐蚀牙齿。在实验室的研究中，研究人员发现脱醇红酒能够阻止这种细菌粘上唾液或牙齿，这个功能的“功臣”是一种名为“原花青素”的化合物。

原花青素具有抗化作用，广泛存在于多种食物中，如葡萄、苹果、肉桂、可可、茶等。令人惊讶的是，葡萄皮和葡萄籽中都含有原花青素，但红酒中的原花青素是否也能起到护齿作用仍待研究。“对于葡萄汁，我们还没有数据，”加扎尼说，“红酒与葡萄汁的化学成分差异很大，因此我们不能简单地将红酒的研究结果应用于葡萄汁。”

尽管一些红酒中的酸类和糖分可能会引起龋齿，但加扎尼的研究结果表明，红酒中也有保护牙齿的成分。这意味着适量饮用红酒，可以平衡其利弊，为口腔健康带来益处。除此之外，红酒对人体健康的益处更是数不胜数。

先前的研究显示，红酒能够提升脑力，增强免疫系统功能，预防和肥胖，延缓衰老等。美国哥伦比亚大学的研究人员发现，适量饮用红酒的受访者比从不饮酒者思维更加敏锐。这是因为葡萄皮中的白藜芦醇促进了健康血液流向大脑。英国伦敦大学国王学院的研究人员也发现，红葡萄酒中的类黄酮可能预防阿尔茨海默氏症。

我们也必须记住，饮酒要适量。过量饮酒可能会引发肝脏疾病、不育症等健康问题。红酒不仅为我们的口腔健康护航，更是我们健康的先锋。适量饮用，享受它带来的益处，同时也要注意身体的健康状态。