选酸奶的3大诀窍　保质期14天比21天的要好

选酸奶的三大秘籍：益生菌的秘密

在浩如烟海的乳制品中，酸奶以其独特的口感和营养价值成为了众多消费者的首选。当我们走进超市的冷藏柜，面对琳琅满目的酸奶品牌时，如何挑选出适合自己的优质酸奶呢？接下来，让我带你了解选酸奶的三大诀窍。

一、益生菌的“种数”并非越多越好，但多者更佳

酸奶中的益生菌是助力肠道健康的功臣。双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等菌类都是常见的益生菌。大多数的酸奶都会添加活性乳酸菌，而它们的生理作用在一定范围内并不显著。王丁棉教授，中国奶业协会的权威人士指出，在相同价格下，酸奶里加入的益生菌种数越多，其品质相对更优。选择含有多种益生菌的酸奶，无疑是更明智的选择。

二、益生菌越“老”活性越强

你可能未曾想到，益生菌也有“年龄”。第一代益生菌相较于经过多次接种的新益生菌，其活性更强，更健康。在选择酸奶时，不妨关注产品所包含的益生菌代数，选择更“老”的益生菌，为你的肠道健康带来更多保障。

三、保质期短比长更优

酸奶的保质期比常温奶短，这是其特性的体现。在适宜的温度下，即0℃～4℃的环境中，酸奶的保质期通常为两周，即14天。王教授提醒我们，那些标注保质期为21天的酸奶，可能存在隐患。为了延长保质期，一些厂家可能会采取添加防腐剂或超高温消毒的手段。这两种方式都可能影响酸奶的营养价值。在选择酸奶时，建议选择保质期在14天以内的产品。

挑选酸奶也是一门学问。除了关注品牌和口感，更要关注其背后的益生菌种类、代数以及保质期。在众多的品牌中，选择适合自己的优质酸奶，为身体注入活力，享受健康的生活。

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