日媒教你处理洋葱煮鸡蛋肉类的三大秘诀

厨房里的魔法师：让你的烹饪过程变得轻松愉悦

厨房里的秘密武器，你准备好了吗？每天面对繁忙的厨房工作，你是不是也曾梦想让烹饪过程变得更简单、更轻松呢？日本livedoor新闻网为你揭晓了让烹饪变得简单的三大秘诀，接下来让我们一起这些神奇的秘籍吧！

让我们从切洋葱说起。你是否在切洋葱时遇到过双眼疼痛、泪流不止的困扰呢？接下来这些秘籍将帮你解决这个问题。你可以尝试咬住方便筷子，这样口腔内变干燥，唾液会优先流出，具有抑制流泪的功效。或者，你可以将洋葱先冷冻或加热，这样能有效防止洋葱中的刺激性成分挥发。还有一个简单的方法，就是往鼻子里塞纸巾，防止刺激性成分进入体内。

接下来是煮鸡蛋的难题。你是否在剥鸡蛋壳时遇到过困难呢？这里也有几个实用的方法。你可以在蛋壳上开个小洞再煮，或者在从冰箱里拿出的冰凉生鸡蛋放入沸水中，利用温差使鸡蛋收缩，这样剥蛋壳就会轻松很多。煮好的鸡蛋迅速放入冷水中冷却也是一个有效的方法。而对于旧鸡蛋来说，由于不新鲜的鸡蛋的蛋清中二氧化碳较少，剥起来也会更容易。

在烹饪肉类时，你是否遇到过肉太硬难以处理的问题呢？这里也有几个秘诀。你可以尝试将肉类浸泡在特定的液体中，如牛奶、果汁、酒等，这样可以使肉类变软。用菜刀的刀背充分敲打肉类也能切断肉类纤维，使肉类变软。还有一些小窍门，如早些在肉类撒上食盐或者将肉类从冰箱拿出恢复常温后再烹调，也能起到很好的效果。

这些小窍门看似简单，但却能给你带来很大的帮助。让我们一起试试看吧！烹饪也可以变得既简单又有趣，让我们一起成为厨房里的魔法师吧！