食物掉地上5秒内捡起可以吃？专家：最好别吃

这个传言源自《每日邮报》的一篇报道，英国曼彻斯特都市大学的研究人员进行了有趣的实验，对“3秒规则”进行了验证。他们选择了五种不同的食物，分别让它们在地面接触3秒、5秒和10秒，然后检测这些食物在捡起后是否有细菌滋生。

实验结果显示，抹的和“表现良好”，在相同接触时间内繁殖的细菌较其他食物更少。研究人员认为，这可能是因为高糖和高盐的环境对微生物的生长并不友好。这一发现似乎为“3秒规则”或“5秒规则”在高糖高盐食物上的适用性提供了支持。

这一说法很快受到了一些质疑。有网友指出，这个结论似乎过于简化问题，地面的环境千差万别，不具有代表性。该研究并未在任何学术期刊上发表论文，而是由日用品牌委托进行，这也引发了一些疑虑。

针对这一问题，南京市疾控中心的微生物专家也给出了他们的看法。专家表示，如果食物接触到地面，细菌会立刻附着上去。影响细菌转移的因素包括食物的类型、细菌的种类以及地面环境。虽然一般家居环境相对致病菌较少，但这并不代表地面上完全没有致病菌。

尤其值得注意的是，实木地板的缝隙温暖潮湿，很容易成为有害微生物的温床。家中宠物经常出没，它们携带的杆菌、大肠杆菌等各种肠道致病菌也容易沾染在食物上。无论食物掉在地上多少秒，都可能对健康构成威胁，增加摄入肠道细菌和产生胃肠道疾病的风险。

专家建议大家不要冒险尝试捡拾掉在地上的食物。毕竟，我们的健康比任何食物都更加宝贵。在面对这样的情境时，我们应该果断放弃掉在地上的食物，以保护我们的健康。