秋季吃银耳可润肺燥

秋意渐浓，滋润正当时

随着秋日的脚步悄然而至，天气逐渐变得干燥，无论是身体还是肌肤，都渴望得到一丝滋润。在这个季节里，银耳无疑是大自然赐予我们的最佳滋养品。

银耳，子实体纯白至乳白色，宛如自然的恩赐。它的胶质、半透明，柔软有弹性，形状犹如菊花形、牡丹形或绣球形，直径在3到15厘米之间。每一片银耳，都是大自然的艺术品。夏秋季，它们生长于阔叶树的腐木之上，汲取着大自然的精华。

银耳的营养价值极高，自古以来被人们视为延年益寿的珍品，更是山珍海味中的“八珍”之一。它含有丰富的糖类，其中银耳多糖具有降低血脂、增强免疫力的作用。它还含有类阿拉伯树胶，对皮肤角质层有良好的滋养和延缓老化作用，具有显著的美容效果。

在中医理论中，银耳性平，味甘、淡，入肺、胃、肾经。它能润肺滋阴，养胃生津，补肾益精，强心健脑。对于咳嗽、痰中带血、虚热口渴等症状，银耳都有显著的疗效。尤其适合免疫力低、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症患者食用。

银耳的食用方法多种多样。既可以与米共煮，熬制成药粥，如百合银耳粥、银百秋梨羹等，口感鲜美，又具有滋补效果。也可以炖煮成膏饮，加入冰糖等补剂，用于一般滋补或作为补药应用。银耳还可以烹成菜肴，如加入鸡清汤等，营养丰富，味道鲜美。

在选购银耳时，我们需要注意银耳的颜色和气味。如果根部变黑、外观呈黑色、有异味，说明银耳已经变质不能食用。市面上颜色特别白的银耳可能经过硫黄熏蒸，有损人体健康，应购买颜色淡黄、无刺激性气味的银耳。过夜的银耳汤其营养成份会减少，并产生有害成分亚硝酸盐，因此不宜食用。

让我们在这个秋天，用银耳滋养身体，滋润肌肤，享受健康与美丽。