夏天吃红豆可治水肿

消化内科专家叶松教授对红豆的益处进行了详细介绍。红豆性平，味甘酸，具有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的独特功效。在中医理论中，红豆性善下行，能够通利水道，因此古人有“多食令人瘦”的说法。

现代医学研究进一步揭示了红豆的宝贵价值。红豆含热量低，却富含钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物。它不仅能够降血糖、降血压、降血脂，而且在治疗肠炎、以及疮上都有着显著的效果。

夏天，人体容易出现水肿，此时喝红豆汤是一种很好的消肿食疗方法。对于水肿患者，尤其在初期，如果能用红豆煲汤作为饮料，次日肿势就会明显减退。连服六七天，可能完全消散。老年人夏季腿脚水肿，也可以食用红豆粥来抑制病情反复发作。

夏天，由于高温和湿度的增加，人们的食欲和营养素的正常摄取往往会受到影响，这可能导致机体营养代谢的紊乱，甚至引发相应的营养缺乏症或其他疾病。除了要注意补充营养外，还要多吃一些能够清热、利湿的食物。其中，红豆就是利湿的佳品。

红豆沙加陈皮煮食，或用红豆与薏仁煲糖水，都有利湿的功效。红豆与海带同煮可改善肠胃功能；配合豆腐和紫苏叶更可促进肠胃机能正常运作，增进血液循环，实现瘦身目的。将红豆与薏仁、麦片、扁豆、黑豆、花生米一起煮，还有防治疾病的功效。

叶教授还特别提醒，煮红豆时，建议用黑糖或红糖代替砂糖，以控制糖分的摄入。体瘦者和尿多者则不宜过量食用红豆。

在此，我们也要提醒广大读者朋友，在享受红豆带来的健康益处时，也要根据自身情况适量食用。愿大家夏日健康，生活美满！(实习编辑：朱燕梅)