山药怎么做好吃又有营养

山药是一种营养丰富、口感嫩滑的食物，备受人们喜爱。它的滋补功效和健脾养胃的作用深受大众好评，常用搭配其他食材炖汤食用。今天，我们来详细介绍两种关于山药的营养吃法，让你在家也能尝试做出美味佳肴。

一、山药排骨汤

山药排骨汤是一道鲜美可口的汤品。将山药与排骨相结合，不仅口感鲜美，而且营养丰富。制作过程中，首先要将山药去皮洗净后切块。接着，将排骨洗净，放入开水中焯水去腥，撇去浮沫。然后，加入葱、姜、排骨和山药，加水煮沸后转小火炖煮。加入适量的盐调味，煮熟后即可盛出。这道汤品不仅美味可口，而且具有很好的滋补效果。

二、木耳炒山药

木耳炒山药是一道清爽可口的菜肴。木耳具有降低胆固醇的作用，搭配山药能够保留山药的味道和营养成分。制作时，先将木耳用热水泡软后清洗。将去皮的山药切成块状，并准备好蒜末、红辣椒丝和葱末。将配料放在热油锅中爆香后，放入木耳和山药进行翻炒。加入盐和味精等调味料，均匀搅拌后即可盛出。

这两种山药的做法都非常简单易学，你可以根据自己的口味和偏好进行制作。适量地食用山药能够对人体发挥积极有效的作用。炖制和清炒的烹饪方法能够很好地保留山药的营养成分，让人体可以最大程度地吸收山药所具有的营养。

除了上述两种做法，山药还可以搭配其他食材做出更多美味的佳肴。无论你是喜欢汤品还是菜肴，都能找到适合自己的山药做法。快来尝试一下吧，让山药的滋补功效为你的生活带来更多的健康和美味！