鲜而清淡 ：双鲜丸子汤

烹饪一道美味佳肴：猪肉馅丸子汤

主材料：猪肉馅、黄豆芽、冬菜。辅助材料：荸荠（马蹄）、鸡蛋。调料有：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油以及葱末。

让我们开始制作这道特色美食吧！

将新鲜的猪肉馅放入大碗中，加入葱末、姜末、鸡蛋、香油、鸡精、胡椒粉，以及少许水淀粉和料酒。用手搅拌均匀，使其充分混合。接着，将清洗干净的马蹄粒加入肉馅中，再次搅拌至上劲备用。冬菜洗净后切段，黄豆芽掐根洗净以待后用。

接着，坐锅点火，倒入食用油。待油温升高后，放入葱姜末和冬菜煸炒出香味。烹入少许料酒，放入黄豆芽翻炒。然后，倒入适量的开水，加入盐、鸡精、胡椒粉进行调味。用水淀粉勾芡，烧开之后盛入大碗中。

将之前准备好的肉馅挤成丸子，一个个放入已经烧开的汤碗中。之后，将碗上屉，蒸约20分钟，让肉丸充分熟透，吸收汤汁的鲜美。

这道猪肉馅丸子汤的特色在于：肉的香味融入汤汁，而汤汁又吸收了肉的新鲜。整体味道香鲜而清淡，让人回味无穷。

在繁忙的生活中，为自己和家人烹饪一道这样的美味佳肴，无疑是一种幸福。享受制作的过程，品尝成功的喜悦，这就是烹饪的魅力所在。(实习编辑：张曼)