主妇DIY：香辣蹄花

香辣蹄花

原料：

猪蹄，其肉厚实，富含胶质，是制作美食的绝佳原料。选用新鲜猪蹄两只，再搭配清新的芹菜50克，辅以适量的朝天椒，色彩鲜艳，引人食欲。

辅料：

调料是美食的灵魂。这里我们准备姜片、姜末、蒜末、葱花，以醋和白糖增味，辅以生抽的酱香，辣椒油增添香辣味，再加上花椒粉、胡椒粉、盐和鸡精，最后以香油提味。

做法：

1. 猪蹄经过仔细清洗后，切割成块状。芹菜择洗干净，切成段，经过热水焯熟，展现出其清新的口感。朝天椒则洗净，切成小段，为菜肴增添一抹辣意。

2. 猪蹄经过焯水后，放入汤锅中，与姜片、盐一同烹制。先用大火烧开，再转为小火慢炖，直至熟透。捞出放凉后，与芹菜、朝天椒及众多调料混合，充分拌匀。

特色：

香辣蹄花不仅口感鲜美，更具有深远的健康价值。猪蹄中的胶原蛋白是构成人体肌腱、韧带及结缔组织的主要成分。它不仅能促进毛发和指甲的生长，还能保持皮肤柔软、细腻。对于血虚和体弱者而言，猪蹄具有补血和健腰腿的功效。它不仅是餐桌上的美味佳肴，更是健康养生的良药。每一口都充满了香、辣、鲜、嫩的味道，让人回味无穷。

（实习编辑：李沛珊）在享受这道美食的不禁让人感叹烹饪的魅力和食材的神奇。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，这道香辣蹄花定能成为餐桌上的亮点，让大家赞不绝口。