夏季解暑清热必备赤小豆 推荐几款养生食谱

在炎炎夏日，中医的赤小豆成为了养生的佳品。赤小豆味甘酸，性平和，具有滋补、健脾养胃、利水除湿、和脓、清热解毒、通乳汁和补血等多重功效。其丰富的营养，如蛋白质、B族维生素、钙、铁等，尤其对于水肿患者，利尿消肿、解毒的效果更是显著。

接下来，湘120健康网饮食编辑为您推荐几款适合夏季食用的赤小豆养生食谱。

首先是鲤鱼赤豆羹。这道菜以1尾重达1000克以上的鲤鱼为主料，搭配赤小豆、陈皮等食材。制作时，先将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。然后将赤小豆、陈皮等洗净的食材塞入鱼腹，放入沙锅，加入葱、姜、胡椒、食盐及鸡汤，上笼蒸1.5小时左右。出笼后洒上葱花即可食用。这道菜具有行气健胃、醒脾化湿、利水消肿及减肥的功效。

接下来是冬瓜赤豆汤。这款汤品以冬瓜和赤豆为主，加水煮沸后，用小火煨煮20分钟即可。不加盐或少加盐，每日服用两次，食瓜喝汤。其功效在于利小便、消水肿、解热毒。

最后是一款名为车前子赤豆甜羹的甜品。将车前子煎水，用车前子水煮赤小豆至半烂，再加入糯米中煮熟，最后加入冰糖或白糖即可。这款甜品具有健脾、滋阴、补血、利水的作用。

炎炎夏日，赤小豆作为食材界的明星，不仅营养丰富，更具有多重养生功效。而以上几款赤小豆的养生食谱，不仅美味可口，更是夏季养生的好选择。无论是鲤鱼赤豆羹的行气健胃，还是冬瓜赤豆汤的利水利尿，亦或是车前子赤豆甜羹的滋阴补血，都能为您在夏日带来健康与舒适。不妨在这个夏天，试试这些赤小豆的养生食谱，让您的身体更加健康。