月饼没吃完？试试这些新吃法！

采访专家：南京市医院的食疗专家旭副主任师

随着假期的结束，许多家庭仍面临剩余的月饼难题。许多读者开始寻求如何巧妙处理这些月饼的方法。为此，网友们纷纷分享他们的心得体验，而记者也整理出了以下九大别具一格的月饼吃法，并请专家进行点评。这些创意十足的吃法不仅让月饼焕发新生，更让人们在享受美食的兼顾健康与口感。

一、烙月饼：将月饼切碎后，加入酵母粉、鸡蛋、牛奶和白面，搅拌成粥状后烙成饼。这种吃法不仅保留了月饼的味道，而且降低了甜腻感，更易于操作。专家提醒，制作时要注意火候，确保营养不流失。

二、炸月饼：将月饼先冷冻至半冻状态，然后切片油炸。这种吃法特别适合豆沙、枣泥等软馅类月饼。经过油炸，月饼皮酥可口，但专家提醒，由于为油炸食品，不宜过量食用。

三、炒月饼：将月饼切成条状，加入葱花、姜丝、味精等，炒制而成。这种吃法特别适合肉馅类月饼。姜丝能刺激胃粘膜，促进消化，对于长假期间吃腻大鱼大肉的读者朋友来说，是一种不错的选择。

四、月饼寿司：以紫菜、寿司米、切条的月饼、黄瓜条等为主要材料，制作而成的月饼寿司既有月饼的美味，又不失寿司的可口。专家提醒，秋季时节，月饼寿司要趁热食用，以免引起胃肠不适。

五、香菜拌月饼：将月饼切成细丁，与香菜、葱花、榨菜丝等拌匀，口感爽口不腻。香菜具有健胃消食的作用，与月饼搭配食用更为健康。

六、月饼沙拉：将月饼切成小块，与白菜心、小西红柿、苹果等搭配沙拉酱，制作而成的沙拉口感鲜美，解腻开胃。

七、月饼三明治：将月饼夹在两片全麦面包之间，制成三明治，配合低脂牛奶和水果食用。全麦面包降低了月饼的甜腻感，增强了营养，有助于肠胃蠕动。

八、月饼豆浆：将果仁类月饼切成小丁，与豆浆一起制作。这种豆浆口感甘甜，果仁的香气为豆浆增添了滋味。专家提醒，为了不影响豆浆的口感，果仁月饼的添加量不宜过多。

九、月饼八宝粥：将素馅的月饼切成丁块，与煮好的八宝粥配合食用。这种吃法有利于暖胃，八宝粥的膳食纤维与月饼配合食用，有助于补充营养，也利于吸收。但糖尿病患者需注意食用量。

以上这些创意十足的月饼吃法不仅丰富了人们的餐桌，也让人们在享受美食的兼顾健康与口感。每一种吃法都有其独特之处，无论是烙、炸、炒还是拌、做沙拉、配豆浆和八宝粥等，都能让人们找到适合自己的口味。长假后剩下的月饼不再愁人，反而成了创意美食的原材料。在享受美食的我们也要关注健康饮食，合理搭配食材，让美食与健康并行不悖。（责任编辑：王健淇）