夏天就要喝绿豆汤！消暑又解毒

夏日炎炎，热浪袭人，冷饮成为了人们解暑消热的首选。市面上的沙冰饮品正好满足了这一需求，但你真的敢放心饮用吗？答案可能让你犹豫。市面上的饮品往往添加各种添加剂以改善口感和延长保质期，长期饮用无疑会对健康产生影响。其实，绿豆沙是一个更好的选择，不仅健康，而且在家就能轻松制作，更省钱。

为什么夏天一定要喝绿豆沙呢？

绿豆性凉，味甘，具有清热解毒、消暑止渴的功效。在炎炎夏日，喝上一杯绿豆汤，可以有效解暑。若想要利用其防暑功效，可直接煮绿豆水，或者与其他食材一起煮，每天适当饮用即可起到祛暑的作用。

绿豆中含有丰富的营养元素。生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，具有保护胃肠粘膜的作用。绿豆中的蛋白、鞣质和黄酮类化合物能够与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。绿豆中的生物活性物质具有抗氧化作用。

绿豆沙还能促进食欲。夏季由于天气炎热，人们容易出现食欲不振的问题。而绿豆中含有丰富的蛋白质、维生素等元素，不仅能补充身体所需要的营养素，还可兴奋神经，从而促进食欲。

绿豆还能护肾。专家认为，绿豆中的一种成分可以帮助减少蛋白分解，减少蛋白质分解对肾脏造成的损伤，起到保护肾脏健康的作用。肾脏是人体先天之本，保护肾脏自然也能减少很多疾病的困扰。

那么，如何制作美味的绿豆汤呢？

制作绿豆汤并不复杂。将绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分后放入冷冻室冻成块状。这样处理过的绿豆更容易煮熟烂。接下来，分次加水，先加少量水将绿豆煮开花，再加大量水将绿豆汤煮开锅。这样可以缩短绿豆成熟的时间。绿豆煮烂后加糖调味即可。

小伙伴们不要再在外面购买绿豆沙了，想喝就自己动手做吧。享受健康美味的绿豆沙，让这个夏天更加清爽宜人。