扫清巧克力两大误区 适量吃不怕胆固醇变高

一、巧克力的误区

你是否对巧克力有所误解呢？让我们一同走进巧克力的世界，真相。

很多人担心巧克力中的可可脂会导致胆固醇升高，但实际上，这种担忧是多余的。巧克力中的可可脂由饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及其他少量脂肪酸组成。研究表明，巧克力中的饱和脂肪酸并不会像其他脂肪一样导致血胆固醇升高。这是因为巧克力中的饱和脂肪酸中含有大量的酸和软脂酸，其中软脂酸可以轻度降低胆固醇浓度。而单不饱和脂肪酸中的油酸更是能有效降低体内胆固醇浓度。适量享用巧克力并不会对血液中的胆固醇水平产生负面影响。

二、巧克力的营养保健价值大介绍

除了消除误解，巧克力还有许多值得称道的营养保健价值。

1. 抗氧化: 每百克黑色巧克力及牛奶巧克力中含有一种名为“儿茶酚”的强力抗氧化物质。它能清除对细胞膜和心脑动脉造成氧化性损害的“氧自由基”，具有防癌效果。

2. 缓解压力: 当陷入热恋时，大脑会释放一种叫做苯乙胺的物质，产生美好的情绪。而巧克力中恰恰也含有这种物质，能促使人们产生浪漫的感觉。巧克力还能提高大脑内叫“塞洛托宁”的化学物质水平，带来安宁的感觉，帮助应对紧张压力。

3. 强化记忆力: 巧克力在集中注意力、加强记忆力和提高智力方面都有显著作用，有些司机甚至将其用作提高驾驶能力的精神振奋剂。

4. 保护心血管: 巧克力中的可可成分富含具有抗氧化特性的类黄酮物质，有些类黄酮物质具有抗炎作用，能降低血液中的血小板活性，减少血液凝结的危险性。

5. 保护心脏: 巧克力可预防心脏病。黑巧克力含有酚醛类物质，能杀死导致癌症和心脏病受损细胞。巧克力还能提高血液的免疫力。

6. 助产之力: 巧克力是产妇的“助产大力士”。它含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快。产妇适当食用巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩。

巧克力不仅仅是甜蜜的代名词，更是健康的守护者。在享受美味的也能为身体带来诸多益处。但请注意，任何食物的摄入都应适量，过量食用仍可能带来不必要的身体负担。