治疗缺铁性贫血 家常菜如何补铁？

人体的铁需求量增加、摄入量不足，或是铁丢失过多以及铁吸收障碍，都可能导致缺铁性贫血的发生。缺铁性贫血在女性贫血中尤为常见，其症状包括疲乏、无力、头晕目眩以及脸色苍白等。为了补充身体缺乏的铁元素，我们可以通过饮食来进行调节。接下来，让我们学习制作几款补铁的菜式。

一、参归汤

这是一款有效的补血安神汤，富含铁元素，有助于治疗头晕等症状。主要材料有猪心、党参和当归。将清洗干净的猪心和药材一起放入锅中，加水煮沸后转小火炖40分钟，汤和猪心都可食用。

二、木耳羹

木耳的含铁量在素菜中最高，100克木耳中含铁185毫克。这款羹可以帮助治疗缺铁性贫血，并提高血液循环能力。红枣则具有活血补血的效果。主要材料有红枣、木耳和适量蜜糖。将红枣和木耳泡软后，加入搅拌机，加入适量清水和蜜糖，搅拌成糊状即可。

三、猪血汤

猪血含有大量易于人体吸收的血红素铁，能有效预防和治疗缺铁性贫血。猪血还含有丰富的微量元素，有助于平衡人体各种元素的吸收。材料包括猪血、酸菜、韭菜等。将猪血切小块汆水后，与酸菜一起煮5分钟，然后加入沙茶酱和切段的韭菜，加盐调味后即可食用。

四、番茄炖牛肉

番茄与牛肉的搭配，不仅可以使牛肉更快炖烂，还可以促进牛肉中的铁更好地被人体吸收，从而提高预防缺铁性贫血的效果。材料包括西红柿、熟牛肉、面酱等。将牛肉切成小块汆水后，与各种调料一起放入锅中炖煮，最后放入煸炒好的西红柿，炖烂即可。

以上几款菜式都是补铁的好选择，通过饮食来补充铁元素，既健康又有效。让我们在日常生活中注重饮食搭配，预防缺铁性贫血的发生。（责任编辑：王健淇）