新奇的哈密瓜菜肴

醪糟哈密羹

原料：哈密瓜、醪糟、白糖、百合、枸杞以及适量的水淀粉。

制作流程：

哈密瓜去皮去瓤，被切成一寸见方的块状。百合与枸杞则分别置于清水中，让它们充分发透。

净锅上火，清水煮沸后，首先放入百合与枸杞，略煮片刻。随后，将哈密瓜块、醪糟和白糖放入锅中，轻轻搅拌。用水淀粉勾成薄芡，让食材更为浓稠，然后盛入大碗之中。

特点：

这道醪糟哈密羹带有清凉口感，酒香浓郁，让人回味无穷。

哈密拌苦瓜

原料：哈密瓜、苦瓜、红甜椒丝、香菜段以及适量的精盐、白糖、白醋和味精。

制作流程：

哈密瓜去皮去瓤，切片备用。苦瓜去瓤后也切成片状，然后放入加有精盐的沸水锅中汆至段生，捞出并迅速过凉，以保持其鲜亮的色泽和爽脆的口感。

将哈密瓜片、苦瓜片和红甜椒丝一同放入盆中，加入适量的精盐、白糖、白醋和味精，拌匀。撒上香菜段，装入盘中。

特点：

哈密拌苦瓜色泽鲜艳，苦中带甜，口感丰富，是一道极具特色的佳肴。红甜椒和香菜的加入，更增添了整道菜的鲜美和风味。

（由曾慧负责编辑与整理）

这两道菜肴都将哈密瓜的独特风味展现得淋漓尽致，无论是醪糟的浓郁酒香还是苦瓜的苦中带甜，都让人回味无穷。不论是夏日的清凉解暑还是平时的餐桌佳肴，都是不可多得的选择。