夏季喝粥养生需要注意的五个事项

喝粥的正确方式与注意事项

一、喝粥的最佳时间与量

喝粥，这一饮食习惯，在中国有着悠久的历史。喝粥的最佳时间一般分布在三餐之中，尤其以晨起空腹食用为最佳。对于年老体弱、消化功能不强的人来说，早晨喝粥更是适宜。喝粥时需要注意避免搭配过分油腻、黏滞的食物，以免影响消化吸收。但值得注意的是，虽然粥有很高的营养价值和食疗功效，但也不宜过量食用，以免引起身体不适。

二、喝粥注意事项

对于病人来说，早餐喝粥有其特殊的考量。特别是在凌晨2点到中午12点之间，由于激素分泌的原因，血糖普遍会升高。粥由于其易消化、吸收快的特点，会导致血糖迅速升高，对血糖控制不利。糖尿病患者晨起最好不要喝粥。但并非绝对禁忌，只要掌握一些要点，糖尿病患者也可以适量喝粥。比如喝粥应适量，不宜过多；应慢慢地喝，拉长时间，这样血糖升高的速度也会随之缓慢；最好搭配牛奶、青菜等稳定血糖的营养食品；尽量不喝熬制时间太长的粥；煮粥时可放入具有降糖作用的食物如淮山药、瘦肉等；煮粥的食材选择上，最好选用如高粱、燕麦等不仅能增加营养还能降低血糖的食材。

三、不宜食用过烫的粥

过烫的粥和汤一样，经常食用会刺激食道黏膜，容易损伤食道，引发食道炎症，长时间可能导致食道癌。粥的温度要适中，不宜过烫。

四、不宜食用生鱼粥

生鱼粥是将生鱼肉切成薄片，配以热粥食用。虽然这种吃法在南方，特别是沿海地区很受欢迎，但生鱼肉中可能含有对人体有害的寄生虫。食用后，这些寄生虫可能进入人体，引发胆囊炎或其他疾病。建议少食生鱼粥，可以选择将鱼片做熟了配粥食用，这样同样鲜美。

五、孕妇不宜食用薏米粥

薏米粥营养丰富，食疗效果佳，但孕妇不宜食用。因为薏米中的薏米油有收缩的作用，孕妇食用可能对胎儿和自己产生不良影响。

喝粥虽好，但也要根据个人的身体状况和时机来选择合适的粥品和喝粥的方式。只有科学地喝粥，才能发挥出其最大的营养价值和生活价值。（责任编辑：滕小兰 实习编辑：温桂娣）