饮食--四种平衡很重要

“杂食者，美食也”食物中的平衡之道

人体所需的营养是多元化的，来源于各种各样的食物。从人类漫长的进化历史来看，我们必须摄取多种来源的食物以满足营养平衡的需求。虽然日常饮食中的食物种类有限，但人类摄取的谷物、蔬菜、水果以及野生天然植物的品种是无穷无尽的。

求精求简的膳食方式并不利于我们的健康，尤其是对生长发育阶段的人群。偏食和食物过于精细容易导致微量元素铁、锌、碘、钙以及某些维生素的缺乏，同时可能引发某些营养素的过剩。除了注重食物的色、香、味、形，我们更应倡导食品来源的多样化。

著名营养学家李瑞芬教授曾指出，为了保持身体健康，每天需要摄入25至30种不同的食物，这可谓是一种杂食的体现。“食宜暖”，这是指我们在摄取食物时要注意冷热平衡。过多摄入生冷食物会损伤脾、胃和肺气，而饮食过热则可能伤害食道和胃脘。对于体虚胃寒的人来说，更应谨慎对待生冷食物，特别是在炎热的夏日。

饮食前后的动静平衡也十分重要。人们每天摄入的食物和营养需要与身体的热能消耗保持平衡。《论语乡党》中提到：“食不语，寝不言。”这意味着在进食前后，我们应该保持安静，避免分心或高谈阔论，以利于食物的消化。饭后适当活动，如缓行散步，对身体健康有益。

进食前后的情绪同样需要保持平衡。平静愉快的情绪有助于消化功能的正常进行。反之，反常的情绪可能会扰乱气血，影响消化功能。音乐对消化功能有着积极的促进作用。《寿世保元》中提到：“脾好音声，闻声即动而磨食。”柔和清悦的音乐可以配合进食，帮助消化。

在追求美食的我们也要注重食物中的各种平衡，这样才能真正享受到“杂食者，美食也”的乐趣。让我们在品味美食的也关注身体的健康与平衡，共同食物中的平衡之道吧！(实习编辑：张曼)