自助餐要这样吃才划算！

标题建议：健康享用自助餐：科学饮食的黄金法则

不少人以“扶墙进，扶墙出”的口号迎接自助餐的挑战，尽管在金钱上可能有所“回本”，健康上却可能吃大亏。真正的聪明人，在吃自助餐时，心中先会有一杆秤。为了您的健康，请遵循以下科学饮食的黄金法则。

一、不要一上来就大开吃戒。

开始享受自助餐时，请先从清淡的汤或粥开始，或者品尝一些蔬菜水果。慢慢再吃主食，最后才是鱼禽肉等荤食。这样的顺序有助于控制脂肪和肉类摄入过量，保证蔬菜和水果的摄入量，丰富的膳食纤维有助于避免肥胖的困扰。

二、给盘子划条“三八线”。

面对种类繁多的食材，如何定量取用、合理搭配才是健康的关键。将取餐盘一分为二，一半以蔬菜为主，另一半再分为谷物和富含蛋白质的食物如鱼虾肉蛋。一小杯饮品或一小碗汤，再搭配一些坚果，这一餐的食物就足够丰富且均衡。

三、主食选少选杂一点。

自助餐中的荤食通常油大味重，大量摄入会增加消化道负担。即使面对自助的诱人而丰富的美食，也要重视主食的选择。可以选择一些粗杂粮、薯类等作为主食，增加膳食纤维和B族维生素的摄入。每种主食都取一点，不多拿，保持营养均衡。

四、生猛海鲜适量享用。

在自助餐中，生猛海鲜是吸引人的亮点。但选择时切勿贪多求全，应控制在餐盘的1/4以内。优先选择低脂的鱼禽类，也可以选择清淡烹调的肉类，同时可以用豆制品替代部分荤食。

五、蔬菜沙拉用油醋汁调味。

多选择深色蔬菜，丰富营养又增进食欲。对于自助餐厅中的蔬菜沙拉，建议减少沙拉酱的用量或使用油醋汁调味。甜点、甜饮料尽量少吃，水果作为餐后甜点更为健康。尽量选择新鲜水果，避免果汁替代水果。

温馨提示：

自助餐因为食物品种丰富，容易能量超标。建议在中午享用，吃完后适当活动一下。晚餐可以比平时吃得更少一些，晚餐后再保持一定的运动量，以维持当天的吃动平衡。避免连续吃自助餐，两次自助餐之间最好相隔三天，以防能量蓄积导致体重增加。

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